11月23日(星期一)蘋果日報財經版滿版介紹法蘭司蛋糕店, 過了兩天又在電視上看到專訪高老闆, 真要恭喜老闆: "頭家, 你出運囉!"
報導說高老闆開店瀕臨倒閉時仍參加2007年烘培展, 但只推出3種產品遭到同業笑, 誰知三種產品中的"維也納牛奶麵包"竟大受好評, 為應付大量現場訂單, 老闆硬著頭皮預作放冷凍, 沒想到卻意外開發出越冰越好吃的Q韌口感, 幸運地又碰道宅經濟起飛, 莫名奇妙下被網友推上合購版, 從此訂單沒斷過! 這只能說:"傑克!這也太神奇了", 老闆上輩子一定做很多好事, 因這美麗的意外讓他絕處逢生, 負債三千萬變億萬富翁!
這家位於公司後面的蛋糕店, 因位於巷弄裡想說生意應該普普, 顧客群不外是街坊鄰居及婆婆媽媽們, 有時公司慶生會或員工旅遊會跟店家訂蛋糕或點心盒, 偶爾公司的船停靠台灣時就會買他們的鳳梨酥送船員。 不過這2~3年來小小巷弄的西點麵包店起了變化, 常看到黑貓宅急便停靠店門口, 店裡面員工常圍在收銀台後面忙進忙出, 原來這些都衝著法蘭司蛋糕的 - "維也納牛奶麵包"而來! 有一次買麵包時看到打包好裝箱的地址是彰化鹿港, 我還問店員說鹿港人也瘋維也納嗎? 因為覺得鹿港這古樸小鎮應該對傳統糕餅有興趣的, 沒想到對這西點接受度頗高, 訂單更有來自屏東、花蓮, 此時才驚覺這家店應該獲得網購族的青睞了!
聽說網路團購此軟法麵包要等3個月, 此時身為超夯店家的鄰居好處就是隨時去買幾乎都買的到, 偶爾會限制買的數量, 但數量要多些時只要前一天告知都沒問題的。來看看這網路超夯的維也納牛奶麵包吧!
外表看起來就跟一般法國麵包沒兩樣, 一條39元, 3條110元。
經過一夜冷藏再拿出來, 麵包都沒變硬, Q度跟前一天買時一樣, 但裡面的奶油冰過後口感極佳! 完全沒牛油味, 香香甜甜的, 吃完麵包後感覺周圍充滿奶香味, 超幸福滿足的!
平常買了就拿來啃, 一下子就吃完了, 這次仔細看包裝袋上的文字說明, 原來也可以烤來吃, 就照著說明先預熱烤箱, 再將麵包放進小烤箱,在麵包微焦時拿出來吃, 真的就像店家所說的外皮酥酥的, 裡面奶油未融化, 這種外熱內冷的口感真的超讚, 值得推薦的吃法!
除了維也納牛奶麵包外, 3條110元的還可搭配香蒜麵包、墨魚香蒜麵包...等39元的長條麵包, 應該都很好吃, 我是偏愛"瑪塔娜", 因為有我最愛的起士塊跟核桃!
其實法蘭司的一般西點麵包也很好吃, 樣式口味很多, 像我早餐常買的奶酥麵包、沙拉麵包、炸彈麵包都不錯吃, 還有今年台北市鳳梨酥大賽他們還得到傳統組第一名! 另外他們也有雪花小西點, 拍照當天沒買, 連續五天想去買都沒貨, 一問之下是因為師傅都沒空做, 顯然雪花小西點不是天天有, 雖然不知好不好吃, 但喜歡吃的人要把握時機喔!
法蘭司蛋糕網址: http://www.bakingplaza.com.tw/
總店位於民權東路三段跟合江街交會口附近, 榮星花園對面; 敦北店位於敦路跟長春路交會口附近, 靠近長庚醫院; 伊通店位於南京東路二段跟伊通街交會口附近, 靠近伊通公園。店家都設在巷弄裡, 樓上是住家, 所以外觀都不怎麼美觀, 這或許是老闆開店喜歡跟社區鄰居當朋友吧。
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在Yahoo首頁輸入老闆名字"高垂琮", 出現的大都是報導法蘭司的成長歷程及成功背景, 原來老闆的奮鬥史也是很努力, 還有他的愛心也不落人後, 不時將店內暢銷的維也納麵包送給各地的家扶中心。 所以機會是給有準備的人, 高老闆的成功雖說機運佔大部分, 但也因為他的手藝跟堅持, 才能有如此成就, 應該給他拍拍手鼓勵鼓勵!
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