後半百人生就這樣吃喝玩樂過吧!

今天友人請吃午餐, 吃到一家不錯吃的餐廳, 就是位於民生東路跟復興北路交會口附近的[1010湘辣料理]。

店名取"1010"還跟科技有關, 如同0101代表著數位語言, 1010即代表著「美味分子」, 當美味分子凝聚在一起, 就有十全十美的意涵。【1010湘】就是十全十美的湖南菜。

店裡的裝潢簡單又高雅, 鋪著木板地板, 還有二樓。 

菜單由圖中這位小湘姑娘打頭陣, 介紹湘菜的風味香料:乾辣椒、野山椒、大紅辣椒、燈籠椒...等等, 再介紹主廚的刀功, 從片狀、段狀到精剁, 樣樣不馬虎。菜色拍的相當漂亮誘人, 除了單點, 還有每人450元的3人、4人、5人、6人套餐, 我們一行共四人, 決定點3人套餐再加兩道菜。

[腐乳空心菜] 

以往到餐廳都是蝦醬空心菜, 今天第一次吃加了腐乳去炒的空心菜, 沒特別的味道但還不錯吃。

[鄉里小炒肉] 

採豬五花肉搭配不辣但口感佳的糯米椒, 還有紅辣椒、豆鼓一起炒, 吃時彷佛還吃的到大火快炒的鍋氣味。

[神仙缽飯] 

這飯可是店裡的特色, 選用湖南來的小陶碗, 一碗一碗現蒸出來的, 味道跟口感都很不錯, 只是說老闆啊, 當時您選陶碗時怎不再挑大一些呢?  店裡的菜可真下飯的呢!  

三人套餐只附三碗飯, 追加一碗20元, 而且不是馬上送來, 因為是現蒸, 須稍候一下。

 [東安仔雞] 

這道菜說是湖南傳統名菜, 因烹調方法出自湖南東安而以為名。湖南菜以辛辣出名, 這道菜卻像出汙泥而不染的蓮花, 在重辣菜色中顯得清爽, 一入口的味道像是薑絲炒大腸, 只不過將大腸換成雞肉, 濃濃的醋酸味加上嫩薑絲、嫩雞肉片, 好好吃喔! 

[棒棒蝦] 

三人套餐菜單中原本對這道菜不期待的, 以為就像是龍鳳腿般, 將蝦泥和魚漿後去炸, 但一端上來完全不是這麼一回事, 蝦肉外面裹著這一片片或一條條的麵皮超脆的, 像吃餅乾般會邊吃邊掉, 外皮好吃反倒沒留意裡面的蝦肉了。

[臭豆腐肥腸阿干鍋] 

阿干鍋是店裡招牌鍋, 像小小的炒鍋, 將臭豆腐、肥腸放入此鍋就是"臭豆腐肥腸阿干鍋", 將鴨血、牛肚放入此鍋, 就稱"鴨血牛肚阿干鍋"囉。服務人員特別提醒等醬汁滾沸後再食用, 如此才好吃, 煮沸後服務人員又來提醒, 建議熄火以免再煮湯汁ㄧ收會變的太鹹, 服務人員都很貼心, 讓客人吃到最美味的菜餚。

前面套餐菜吃完都覺得湖南菜沒想像中辣啊, 話才剛說完沒多久, 吃了這鍋後, 舌頭開始有麻感, 體溫略微上升了, 有勁了! 臭豆腐好吃, 大腸入味又好入口, 這媽媽來吃應該都咬的動, 只怕媽媽吃了這鍋後會汗流浹背。

裡頭不知放了幾種辣椒, 視覺上就讓人胃口大開。 

來用餐前上網做了點功課, 加點兩道網友推薦的菜: 孜然排骨、霸王魚頭、兩道甜點。

[神仙孜然排骨] 一支130元。

精選每隻豬只有7支和松阪豬同等級的大豬肋排, 使用四十多種香料調味, 經過滷、炸、炒等程序處理,  吃來入味卻柔靭、香酥又潤口。

排骨炸到咬一口後就骨肉分離, 對於孜然我則是喜歡又不喜歡, 因為香歸香, 就是味道太濃郁了, 老實說吃完到睡覺前, 口中還不時飄出孜然的味道呢。

[霸王魚頭] 520元。

好大的魚頭喔, 這霸王稱號應該是衝著這大魚頭而來。

酸、鹹是對這道菜的感覺, 同事猜魚頭上面鋪的綠綠的是酸黃瓜, 走創意料理派, 我猜是酸菜末, 走改良式料理派, 結果問了服務人員原來這道菜原名是"剁椒魚頭", 上面綠綠的是將泡綠椒、醃紅椒剁成碎末後與大鰱魚頭一起蒸煮。

這鰱魚頭肉多, 還吃到古溜古溜的膠質軟滑肉, 但小刺也不少, 吃時要小心。

[桂圓栗子沙] 99元。

本來想點一杯120元的甘蔗汁, 但別人請客不好意思讓人破費, 改點熱的桂圓栗子沙, 不難吃, 但心裡還是懊惱沒選冰涼飲料, 因為剛吃的阿干鍋跟魚頭麻辣口感, 吃了熱甜湯後好像完全沒減少。

[黑芝麻椰汁西米露] 99元。

倒是同事點的這西米露還真漂亮, 將黑芝麻打成冰沙, 淋上粉紅西米露, 讚!

這是我第一次到湘菜館用餐, 以為會吃到辣到無法下嚥的菜, 沒想到卻是出奇的好吃, 所謂"無辣不會歡, 無香不成宴", 今天這頓飯吃的愉快極了, 謝謝友人招待 (事後才知請客的友人不擅吃辣, 真難為他了!) 

1010新湘菜 復北店

地址: 台北市復興北路301號 (民生東路/復興北路口, 捷運中山國中站附近)

電話: (02) 2713-6345

營業時間：11:30~14:30 / 17:30~22:00 (全年無休)