藝奇ikki 創意日本料理 - 台北‧敦化北店 @ 後半百人生就這樣吃喝玩樂過吧!

今天真是充實又有口福的一天!

中午同事請客吃了"魚道生", 又去逛了"PEKOE", 晚餐則要進攻王品集團旗下的另一家餐廳 - 藝奇新日本料理! 因為親愛的表妹Princess Lin從美返台, 短暫停留期間想請她吃個飯, 謝謝她在去年年底我和姐前往LA時的熱情招待, 沒想到周一訂位藝奇敦北店時, 竟然只剩星期三17:30的時間有空位, 生意這麼好喔!

這家原本是ikki懷石創意料理, 套餐價位為800元跟1200元, 算是王品集團價位較高的餐廳, 多年前吃過一次, 今改經營方式將價位調降為680元一客, 難怪吸引那麼多人前來用餐。

餐廳外觀看來只有招牌改變, 內部跟之前一樣還是紅與黑的色調, 走在這長廊上我老是想到"大紅燈籠高高掛"這幾個字。

我們總共來了九位, 服務人員光是在點菜部分應該花了將近半小時吧, 辛苦了~

前後共有九道菜色: 湯物、先付(沙拉)、刺身(生魚片)、小品、冰鑚、強肴(主菜)、食事(飯)、甘果物(甜點)、飲料。

湯物在尚未就座時就已準備好放桌上加熱, 問服務人員若人數有減時如何處置? 答說會撤走, 不會算費用的。湯可續。

先付(沙拉)有三種選擇: 深海魚皮野蔬沙拉、櫻花蝦大根沙拉、生牛肉果蔬沙拉。魚皮Q彈很有咬勁, 但不適年長者及齒牙動搖者; 櫻花蝦搭配生蘿蔔很特別、有創意; 最划算的應該是生牛肉沙拉, 好長的盛盤, 光用看的就流口水, 我果然是肉食動物。

刺身(生魚片)也有三種可選: 季節鮮魚刺身、洋蔥燻鮭魚刺身, 另一種是熟食 - 醬燒明蝦。結果九個人中竟然沒人選燻鮭魚。

再來是小品, 兩種菜色: 銀鱈葡萄柚、松露海鮮玉子蒸。銀鱈用炸的, 搭配葡萄柚, 嗯... 屬創意料理。玉子蒸料多味美, 搭配一根炸的酥脆牛蒡, 很好吃, 玉子蒸口感應該勝銀鱈。

主菜上來之前就是沙瓦上場了, 但ikki供應的是芒果冰鑚, 不喜歡芒果口味的我, 竟然喝了好幾杯, 因為芒果味沒那麼濃。

主菜上場囉! 主菜多達七種, 有牛肉箬竹燒、岩燒石板牛肉、岩燒石板合鴨、雞肉朴葉燒、蜜蘋薑燒豬排、鹽烤鮭魚頭、季節一夜干鮮魚。山珍海味, 任君選擇。

吃過西堤的法式鴨胸, 夏慕尼的白蘭地鴨胸, 都非常好吃, 來此仍然點岩燒石板合鴨來品嚐, 果然滋味仍令人讚不絕口, 喔依細~

宜蘭的櫻桃鴨肉質真的很嫩很美味, 難怪名揚國際! 搭配玫瑰鹽更好吃!

牛肉有兩種吃法, 一種是已先醃漬的牛肉先煎過處理再放在竹葉上, 竹葉放在石板上加熱烹煮, 搭配醃漬的南瓜片食用; 另一種則是將切薄片之牛肉放在石板上, 瞬間將肉汁鎖住, 搭配玫瑰鹽或蒜辣醬食用。因為牛肉鮮嫩, 所以兩種煮法滋味都不錯。

至於一夜干鮮魚跟雞肉朴葉燒, 賣相實在不討喜, 不予置評。或許將一夜干鮮魚的盛盤改成圓盤, 將雞肉不要捲成條狀, 在視覺上應該會加分些。

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接著上的就是食事。所謂食事(しょくじ - shokuji), 在日本的居酒屋以喝酒、吃小菜為主, 所以習慣喝完酒後會點個飯糰、丼、茶泡飯什麼的[食事]來醒酒, 填飽肚子。所以此時就是上一小碗的飯, 讓吃不飽的客人填個飽囉。食事有三種可選: 鮭魚季飯、炙燒鰻魚手捲、日式蕈菇炊飯。鮭魚飯跟蕈菇炊飯採用越光米, 口感真的不錯, 鰻魚手捲則是用壽司米, 蘿美葉搭配鰻魚, GOOD!