聽說王品集團今年年終獎金平均都有8個月, 甚至主廚和店長最多可以領到26.8個月, 真是羨慕! 不過老實說每次聚餐選地點時, 第一閃過的念頭就是要吃王品旗下哪一家呢?
今年老公生日就來到"原燒新店民權店"吃生日宴。"原燒新店民權店"就位於新店佳瑪百貨對面的大樓二樓, 這棟大樓一樓有小蒙牛火鍋, 二樓有西堤、盛饌牛排等, 大樓附近也有不少餐廳。
來此用餐最好先訂位, 我是用餐前一晚才預約, 運氣不錯訂到位了, 之前是當天訂位就沒訂到位, 只好作罷。
對店家第一印象頗好, 一來櫃檯接待人員態度和善, 笑容滿面, 二來店裡裝璜明亮, 更神奇的是店裡竟聞不到烤肉的炭火味。
今日用餐人數不少, 起碼九成滿座。
訂位時店家告知會跟別人併桌, 中間用格版區隔, 沒想到卻安排四人桌給我們, 真是LUCKY!
烤爐框架非常明亮乾淨, 一點污漬都沒有, 像新的一樣, 這是店裡第二個神奇之處!
全套原味套餐共有沙拉、湯物、烤物、生菜、冰沙、石鍋飯、甜點跟飲料, 每人580元再加10%服務費。
菜單上將食物拍的可口誘人, 看圖選菜, 簡單明瞭。
上菜囉~
[沙拉] 牛蕃茄沙拉。來用餐之前先上其網頁瀏覽, 報導文章中都提到這道牛番茄沙拉, 尤其搭配的醬汁是用薑末、糖及醋調合成的醬油, 像南部吃蕃茄的沾醬, 但我沒吃過南部的吃法, 只感覺味道偏甜些。
[沙拉] 生春捲沙拉。除生菜、小黃瓜外還灑上花生粉提味, 吃起來頗清爽, 可惜小小兩捲一下子就吃完了。
[沙拉] 山藥彩蔬沙拉。山藥切成絲狀, 搭配川燙過的蔬菜還有新鮮水果, 果然是一道色彩多又豐盛的沙拉。
[湯物] 大蒜蛤蜊湯。蒜味很濃, 感覺蓋過蛤蜊的鮮味。
[湯物] 鮮菇子排湯。名字取的很好聽, 料倒是只有一點點, 可能重點在湯頭吧。
[湯物] 蕃茄海鮮湯。因為加了海鮮, 感覺像泰式酸辣湯, 但沒那麼酸也不辣, 因為是番茄湯啊~
送來沾醬, 三種口味, 由右至左原燒特製水果醬(不是醬油喔)、烤肉醬、檸檬汁。還有萵苣生菜, 可將烤好的肉包生菜吃, 好吃又健康。另外附上重口味的孜然粉, 來點不一樣的味道。所用的木炭, 我們那年代稱為"原子炭", 現代說法為"高結晶木炭", 唉~沒想到連說個木炭都會洩露出年齡。
吃前菜時工作人員不時來看炭火, 要將黑黑的原子炭燒成紅紅的, 最後拿出溫度槍測試探溫, 哇~ 530°c! 挺嚇人的, 工作人員說炭火與鐵網相差兩公分, 每一公分溫差約100度, 炭源送上來時是500~550度, 鐵網烤肉溫度恰好, 而且炭火溫度要在260度以上, 將肉烤上幾秒就能熟透, 這樣才能保留肉的原味及新鮮度。
[原燒烤物] 我們都選了綜合拼盤, 不過還是覺得牛肉好吃。
豬肉綜合拼盤。內含：松阪豬、豬肩頰、豬梅花、雞腿、雁鴨。王品的鴨肉真的好吃!
原燒綜合拼盤。包括牛五花、豬肩胛、優質雞腿、法式雁鴨、四骨羊肩排。
牛肉綜合拼盤。內含：特選上背肉、優質牛五花、帶骨牛小排、雞腿、雁鴨。
原燒牛肉拼盤。內含：霜降無骨小排、特選上背肉、沙朗梅花心、特選板腱、優質牛五花。
還帶來一張優惠券, 刷玉山信用卡可免費贈送一份骰子牛肉。
吃過原燒必定聽過『三八原則』- 燒烤牛肉時肉的表面肉汁八分滿時即翻面; 翻面後數八秒即夾起; 肉質保有八分熟嫩度最好吃。豬肉等其他肉類則最好全熟再入口。桌上原備有兩瓶調味料, 一瓶是鹽, 一瓶以為是胡椒, 結果是梅粉加七味粉, 灑在豬肉上吃起來很鮮甜好吃。
[季節冰沙] 左邊紅色冰沙是蔓越莓口味, 右邊是檸檬蘆薈冰沙, 喝起來都是酸酸甜甜的, 可再續杯。
石鍋類上桌前服務人員會先問客人是否想吃鍋粑, 再來調整烹煮的時間, 我們都選不要鍋粑。
[石鍋拌飯] 不知是否石鍋不夠用, 食鍋拌飯送來時已盛在碗裡, 少了石鍋熱騰騰的感覺, 吃起來就沒特別的滋味, 可惜了。
[鮭魚拌飯] 偏和風料理, 有海味, 不錯吃。
[石燒鮮蔬] 這湯就有點陽春, 湯頭清清爽爽的。
上甜點飲料前服務人員會將炭火收走, 此時拉著一台車的帥帥收炭火隊員出現, 動作俐落切快速的將整個爐子收走, 桌面瞬間就回復乾淨狀態。
我們點的飲料, 有奶霜紅茶、榛果摩卡冰咖啡和活力蔬果汁。奶霜紅茶一端上桌, 兒子就說跟綠蓋茶館的紅蓋很像, 但還是紅蓋好喝。至於我點的榛果摩卡冰咖啡, 也是普普, 似乎原燒在飲料方面要再加強囉。
甜點 - 香柚雪酪。搭配奶酪的是黑糖漿。
甜點 - 紫米蒟蒻甜湯。搭配湯品的是稍微炸過的湯圓, 這道甜品我喜歡。
因為堅持, 才能成功。原燒生意那麼好, 除了服務人員的態度非常好外, 店家的三個堅持: 肉厚4mm、肉不醃漬、肉用炭火燒烤, 因為如此, 所以才有這樣的成績!
除了豐盛的原味套餐, 店家也因應上班族或不想吃太飽的客人推出午間套餐, 算是精簡版的套餐, 有空可以來嚐嚐喔。
原燒新店民權店 : 新北市新店區民權路86號2樓 / 電話 : 02-2219-1613
原燒官網 : http://www.yuanshao.com.tw/index.htm
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