2012年最後一夜到東京六本木逛時，不經意走到以沾麵出名的[山田製麵所]，沒進去吃，只在門口張望一下，小小店面裡頭客人倒是不少。
直到2013年年底才到阪急百貨B2一嚐三田製麵所的沾麵滋味。
雖然店已開了一年多，但在用餐時間還是得稍微排一下下隊，先從門口櫥窗看看有哪些麵點。
本想點期間限定的灼熱拉麵，但怕吃辣的功力不夠，到時吃的滿臉通紅、滿頭大汗，這豈不是自找麻煩，還是放棄了。
接受店員的建議，點了辣度不會很強的辣味拉麵跟沾麵來嚐鮮。
中碗的辣味沾麵，麵量看起來不多，吃完後卻覺得剛剛好。
沾汁濃郁，我覺得還好，媽媽直說太鹹，要我們加高湯稀釋稀釋。
左邊是一般的拉麵，右邊是辣味拉麵。
三田製麵濃郁的湯頭是採用豚骨、雞骨、蔬菜及大量海鮮貝殼等大量魚介大火熬製而成濃厚的豚骨魚介湯頭，乍看以為是深色味噌湯，嚐過以後還真誤會大了，湯頭真的濃又鮮，但口味也很重，難怪會送上一壺高湯讓我們稀釋，這感覺好像吃完甜不辣後加湯喝，湯頭真的不錯。
本想點可樂餅吃，可惜店裡炸鍋故障，只好作罷，改點了煎餃，一份六顆，小小的，一人一顆，吃完沒感覺，也忘了滋味。
雖然媽媽一直說味道太鹹，但還蠻合我的口味，下次打算到位於同一樓層的山田製麵所開的姐妹店-[豚一族]豚骨拉麵吃吃看，應該也是好吃~
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